Heute haben wir wieder ein echt super leckeres Pestogericht gemacht! Das ist so einfach und schnell gemeacht und hat ebenfalls jede Menge Proteine und Vitamine. 

Glutenfreie Spaghetti mit Broccoli Pesto

Zutaten

Salat Mix

  • 250g glutenfreie Spaghetti
  • 250  Broccoli
  • 30g Brazil Nuts
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Teelöffel geriebene                      Zitroneschale
  • 1 Handvoll frische                          Petersilie
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Brise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Wir putzen den Broccoli und schneiden ihn in Röschen. Dann geben wir in für nicht länger als 2 Minuten in kochenendes Wasser. Wir schütten den Broccoli ab und geben nun alle Zutaten die wir haben in den Food Proccesor. Dann mixen wir alles durch. In dieser Zeit kochen wir die glutenfreien Nudeln bis sie al dente sind. Wir schütten die Nudeln ab und geben das Pesto hinzu. Dann alles schn unterheben und fertig. Hier auf dem Bild haben wir noch Champignons angebraten und mit beigefügt!.

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